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Galettes de pommes de terre au saumon

Recette pour 4 personnes

Prévoir 2 galettes par personne.

Poêlez les galettes de pommes de terre avec 250 g de pleurotes précuits. Faites dorer les galettes avec une noisette de beurre (environ 2 mn de chaque côté). 

Pour la sauce :

  • 10 cl de crème fraiche,
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  •  1 cuillère à soupe de jus de citron
  •  1 petite poignée d'aneth frais haché
Faites cuire le toux à feu doux dans une casserole. 

Servir sur assiette avec une tranche de saumon fumé. Vous pouvez accompagner le tout d'une salade de saison.