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Filet de boeuf aux pleurotes gris

Recette pour 4 personnes

  • 4 filets de boeuf
  • 25 cl de crème fraiche
  • 800g de pommes de terre en rondelles
  • 4 fagots de Haricots verts
Pour les pleurotes gris : 

Déglacez au vin blanc et poêlez 250g de pleurotes avec son jus. Ajoutez une noisette de beurre. Faites dorer le tout pendant 5mn. Rajoutez la crème. 

Pour les filets de boeuf : 

Faites griller les filets de boeuf dans une poêle légèrement huilée. Assaisonnez selon vos préférences.